文史丨吃个暖锅还能“干湿区别”，不愧是会吃懂活命的古蜀东说念主！

天气已凉

\n

死灰复燃的暖锅

\n

成了冬日缓和的慰藉

\n

对于锅具的期骗之说念

\n

古蜀先民有一妙计

\n

不信你看

\n

1

\n

3000多年前的正统古蜀暖锅

\n

川渝特点鸳鸯暖锅中

\n

有一种“母子锅”

\n

中间一小圈清汤用于烫菜

\n

外圈一大圈皆是红汤

\n

\n

3000多年前的三星堆

\n

也有这种锅型

\n

不可说有点相似

\n

只可说一模雷同

\n

\n

陶三足炊器

\n

分为高下两部分

\n

上部有表里两层

\n

外层是宽大的盘

\n

内层是一口深锅

\n

下部的足部呈三足鼎峙之状

\n

支捏起扫数这个词器皿

\n

\n

深锅与三个中空足部承接

\n

当左右生火时

\n

热气便能自下而上

\n

径直传导到锅内

\n

食品很快就能熟

\n

\n

2

\n

古蜀东说念主的锅还能“干湿区别”

\n

陶三足炊器

\n

是三星堆文化独到器型

\n

它不光能煮鸳鸯暖锅

\n

还障翳着古蜀东说念主独到的

\n

“荫藏”用法

\n

\n

器物外层的盘面

\n

敞口大且平滑

\n

不仅可以用来涮煮食材

\n

还可以在上方径直扬弃肉类或饼类

\n

植物的块茎、干果等

\n

用来煎烤、加热干粮

\n

如斯一来

\n

锅的外圈、内圈互不侵略

\n

可谓一举两得

\n

由于这件器物出土时

\n

考古条款有限

\n

并未检测其内壁附着物

\n

是以无法说明它到底是怎样使用的

\n

但不可否定的是

\n

它足以胜任多种烹调步地

\n

3

\n

从“锅碗瓢盆”中

\n

看古蜀东说念主的巴适活命

\n

三星堆出土的文物中

\n

数目最多的

\n

即是陶器

\n

有盛贮器、炊器、盛食器、酒器等等

\n

举例陶高柄豆

\n

上方的浅盘

\n

用于盛装食品

\n

修长的体格

\n

便捷古东说念主起步当车时拿取食品

\n

\n

再如陶盉

\n

它是温酒器

\n

三个中空的足与器身重叠

\n

既可以增多容量

\n

又便捷生火加温

\n

\n

从这些活命器用中不出丑出

\n

三星堆东说念主的日子过得可以

\n

围炉煮个暖锅 喝点小酒

\n

巴适得很

\n

快望望你家的锅

\n

是不是也能有些

\n

“荫藏”用法

\n

\n